Panacotta_bleue_2_2 Chez les Espadrilles, il y a des bayonnaises et des biarrottes… et pourtant on s’entend comme des soeurs ! Pour fêter notre derby préféré, nous avons organisé un diner gourmand avec nos hommes, tout en couleurs… Découvrez notre programme gourmand avec la recette des panacottas blanches et bleues ou blanches et rouges… et choississez donc votre équipe gourmande !

Panacotta_bleue_2 Ingrédients :

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait 1/2 écréme
  • 100 g de sucre
  • 3 feuille de gélatine
  • 1 gousse de vanille (ou poudre de vanille)
  • 500 g de fraises
  • 1/2 citron
  • et 8 bonbons SCHTROUMPH !

La vérité c’est que j’ai même osé demander à Firmin Arrambide, notre grand chef double étoilé comment faire cette panacotta bleue… l’idée de mes schtroumph l’a un peu surpris !

J’avais promis de dire si la recette trouvait son public, eh bien un grand OUI car les enfants ont tout avalé et il n’est resté que la version BO… plus classique de panacotta à la fraise.

Allez maintenant au travail, préparez vos casseroles pour le prochain Derby :

Faites fondre les schtroumph dans le jus d’un demi citron… attention coupez les têtes du grand stroumph (rouge) pour ne garder que la partie bleue… j’ai découvert également une nouvelle version de carambars bleus au gout fruit exotique (bien chimique). Vous pouvez mettre le tout 20 secondes au micro onde pour accélérer le processus.

Mélangez bien et versez au fond de vos mini verrines transparentes (tant quà faire !). Déposez vos verrines au frigo pour que la préparation durcisse avant la prochaine étape.

Préparez votre coulis de fraises avec un petit peu de sucre… puis versez également le coulis au fond de vos autres mini verrines… et direction frigo !

Faites votre panacotta : mettez à chauffer votre crème liquide et votre lait ; ajoutez votre sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée.

Portez à ébullition sans jamais cesser de tourner.

Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans un verre d’eau fraîche.

Quand le lait est à ébullition, sortez du feu et intégrez les feuilles de gélatine ; remuez pendant quelques secondes.

versez votre préparation dans les ramequins : attention c’est le moment délicat car il ne faut pas que les coulis se mélangent pour garder le choc des couleurs… Après quelques essais je vous propose d’y aller doucement avec une louche.

Laissez refroidir pendant au moins 6 heures avant de déguster !

Brochette_bleue_et_rouge_2 les Filles en espadrilles vous conseille : une version très rapide avec les banderilles rouges ou bleues, en trempant des MIKADO au chocolat blanc dans vos différents coulis : il suffit d’un peu d’adresse et de patience mais l’effet est bluffant !
Dessert testé et approuvé par le plus jeune des gourmands qui a tout avalé !

Tournedos_table_daranda Il est midi, vous avez faim ? Courrez déjeuner à la Table d’Aranda à Biarritz !

Cette petite adresse, bien planquée (87 avenue de la marne) est un régal pour les fins gastronomes. Sébastien vous accueille en salle avec un vrai sourire et Olivier, caché en cuisine, fait des merveilles !

Le partis pris est simple : vous surprendre  !

Alors les plats du menu sont racontés avec poésie, l’amuse bouche de départ peut être sucré (j’ai eu une bugne !), les contre pieds culinaires sont très bien inventés (noix de saint jacques sur des minis millas, un régal) et la mignardise pour terminer est liquide (du jamais vu !).

Le midi, la table propose un menu du moment à 20 € (entrée + plat + dessert) pour de la vraie gastronomie, cela vaut le coup d’essayer et de reessayer ! Possibilité de choisir deux plats pour 15 € (pour les petits appétits féminins… quoique ?)

Le soir le menu complet est à 42 €, pour les fins gastronomes !

Alors merci à Henri pour la bonne adresse, et ne donnez ce bon conseil qu’aux très bonnes copines pour que La Table d’Aranda reste "the best kept secret of Biarritz" !

Le conseil des Espadrilles : vous pouvez consulter le menu du moment sur Internet chaque semaine, mais gare à vos papilles c’est tentant ! Vous pouvez aussi organiser des diners privés pour une quarantaine de personnes . Attention, notez la fermeture hebdomadaire : le mardi et le mercredi.

Table d’Aranda : 05 59 22 16 04

Harri_xuria_3  Les quatre villas d’HARRI XURIA ont été conçues pour des vacances idéales en famille ou entre amis et profiter à plusieurs des multiples richesses de la Côte Basque. La propriété est située sur les premiers côteaux basques à ST Pierre d’Irrube dominant la cité historique de Bayonne.

IDUZKIA, ITSASOA, MENDIA et OHIANA, chacune des villas peut accueillir de 4 à 6 personnes et dispose d’un jardin privatif….

La cerise sur la gâteau: LA PISCINE et le Pool House

La_piscine_harri_xuria 

Le conseil des Filles en Espadrilles: Une adresse pour les cousins, les amis et tous ceux qui veulent se retrouver ensemble sans partager la même salle de bains. Les espadrilles sauront se contenter d’un apéritif après quelques brasses dans la superbe piscine. Avis à tous nos cousins !

    Bonpoint

Ventes privées BONPOINT mamans et surtout enfants…chez Nathalie à Biarritz 45 avenue de la Reine Victoria (un château de Princesse), sur le côté maison, il faut emprûnter l’escalier sur la droite. Si besoin le numéro de tél. de la charmante hôtesse princesse 0603567298.

Les dates: Samedi 15 mars, lundi 17 mars, mercredi 19 mars et samedi 22 mars de 14 heures à 18 heures…Bon shopping!

Le petit mot des espadrilles: en avant première nous sommes allées faire un tour au petit château, de jolies choses du 1 mois à la taille des mamans, du vrai Liberty, les couleurs et formes de BONPOINT à des prix très doux (de -30% à -50%)

Dsc09542 Alors voilà, forcèment le 25 février Les Filles en Espadrilles n’avaient pas forcément prévu ce billet d’humeur et d’humour…

Nos enfants sont presque tous en vacances, nous avons vu les flots des toulousains, maintenant les flots de parisiens… Nous vous avons proposé des idées plus ou moins originales pour occuper toutes ces chères têtes blondes… et bien NOUS avons trouvé !

La plage !

Rien de mieux, il fait 20 °C les après midi alors sortez les maillots et faites les courir sur les plages…

Preuve à l’appuis, car les zèbres de "espadrilles" ont testé et apprécié !

Pour le choix des plages, franchement cela dépend de vos préférences : du sauvage, allez vers Bidart, du centre ville choisissez Biarritz et terminez avec le tour du manège de la Grande Plage, côté jeux de plage foncez sur la Milady à Biarritz ou les cavaliers à Anglet…

S’il y a du vent, n’oubliez pas les cerfs volants pour tester l’aventure sur les plages d’Anglet (de préférence).

S’il se met à pleuvoir, le manège de la chambre d’amour est très bien protégé, et si votre enfant est habile, il pourra s’essayer à "la queue du Mickey" !

Le conseil des Filles en Espadrilles : n’oubliez pas les serviettes de bain, on imagine jamais jusqu’ou ils vont se tremper, nos garnements !